몸에 좋은 건강한 음식을 만들기 위해서는 식재료를 물로 깨끗이 씻어 조리하는 것이 일반적인 상식입니다. 하지만 세척을 할 경우 오히려 건강을 해치거나 맛이 떨어지는 식재료도 있다고 하는데요. 물에 씻으면 안되는 식재료는 어떤 것들이 있는지 알아보겠습니다. ◎ 달걀 달걀을 깨끗하게 보관하기 위해 물에 씻어 냉장고에 보관하는 경우가 있는데요. 이런 행동은 피해야 할 행동이라고 합니다. 달걀 껍데기에서 보호막 역할을 하는 큐티클이 있는데요. 물로 씻으면 이 큐티글이 파괴되어 세균을 포함한 오염 물질이 달걀 내부로 흡수되고 달걀의 수분이 날아가 변질 위험이 커진다고 합니다. 달걀 보관 시에는 깨끗한 마른행주로 오염 부위를 간단히 닦아낸 후 보관하다 먹기 직전 세척하는 것이 좋습니다. 또 계란을 만진 다음에는 반..